Shreya Maskar
चिंचेच्या पानांची भाजी बनवण्यासाठी कोवळी चिंचेची पाने, कांदा, लसूण, हिरवी मिरची, जिरे, मोहरी, हळद, हिंग, तेल, मीठ, पाणी इत्यादी साहित्य लागते.
चिंचेच्या पानांची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम चिंचेची कोवळी पाने निवडून ती स्वच्छ धुवून चिरून घ्यावी.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे आणि मोहरी टाकावी.
जिरे तडतडल्यावर त्यात लसूण आणि कांदा घालून परतून घ्यावा.
त्यानंतर मिश्रणात हळद, हिंग आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून परता.
मसाल्याला तेल सुटल्यावर त्यात चिरलेली चिंचेची पाने घाला.
भाजीत चवीनुसार मीठ आणि पाणी घालून शिजवून घ्यावी.
गरमागरम चपातीसोबत चिंचेच्या पानांची भाजीचा आस्वाद घ्या.