Shruti Vilas Kadam
3 मोठे बटाटे, 1 कांदा, 1 ढोबळी मिरची, 1 चमचा लसूण, 2 चमचे कॉर्नफ्लोअर, टोमॅटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस, मीठ आणि तेल घ्या.
बटाट्यांच्या लांब काड्या (फ्रेंच फ्राईजसारख्या) कापून 5 मिनिटे उकळा. नंतर पाणी काढून थंड होऊ द्या.
उकडलेल्या बटाट्यांमध्ये कॉर्नफ्लोअर आणि चिमूटभर मीठ घालून नीट मिक्स करा. यामुळे बटाटे अधिक कुरकुरीत होतात.
कढईत तेल गरम करून बटाटे सोनेरी रंग येईपर्यंत डीप फ्राय करा. तळलेले बटाटे बाजूला काढून ठेवा.
दुसऱ्या पॅनमध्ये थोडे तेल घेऊन लसूण, कांदा आणि ढोबळी मिरची परता. त्यात 2 चमचे टोमॅटो सॉस, 1 चमचा चिली सॉस आणि 1 चमचा सोया सॉस घाला.
तयार सॉसमध्ये तळलेले बटाटे घालून सर्व मिश्रण नीट एकजीव करा. आवश्यक असल्यास थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला.
वरून स्प्रिंग ऑनियन किंवा कोथिंबीर घालून गरमागरम चिली पोटॅटो सर्व्ह करा. चहा किंवा कोल्ड ड्रिंकसोबत याची चव अधिक खुलते.