Shreya Maskar
चिबुड वडे हा कोकणातील पारंपारिक गोड पदार्थ आहे. 'चिबुड' (खरबूज) हे एक फळ आहे. जे आरोग्याला फायदेशीर असते. त्यापासून चवदार वडे बनवता येतात.
चिबुड वडे बनवण्यासाठी चिबुड (खरबूज), तांदळाचे पीठ, मीठ, साखर, तेल इत्यादी साहित्य लागते. तुम्ही यात साखरऐवजी गूळ देखील वापरू शकता.
चिबुड वडे बनवण्यासाठी सर्वप्रथम चिबुडचे पातळ काप करून मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
एका बाऊलमध्ये तांदळाचे पीठ , मीठ आणि साखर घालून मिश्रण तयार करा. यात तुम्ही चिबुडाचे मिश्रण मिक्स करा.
आता पिठाचे घट्टसर मिश्रण बनवून घ्या. मिश्रणाचे छोटे गोळे करून वडे थापून घ्या. वडे जास्त मोठे बनवू नका.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात वडे गोल्डन फ्राय करा. वडे जळणार नाही याची काळजी घ्या.
कुरकुरीत चिबुड वड्यांचा सांबारासोबत आस्वाद घ्या. हा पदार्थ बनवायला अगदी सिंपल आहे. तसेच खाण्यासाठी चविष्ट आहे.
कोकणात सणासुदीला आवर्जून चिबुड वडे हा गोड पदार्थ बनवला जातो. एक घास खाताच तुम्हाला गावाची आठवण येईल.