Shreya Maskar
कोबीची भाजी बन‌वण्यासाठी कोबी, चणा डाळ, लसूण, जिरे, हिरव्या मिरच्या, मोहरी, तेल, कढीपत्ता, हळद, हिंग, किसलेलं खोबरं आणि मीठ इत्यादी साहित्य लागते.
कोबीची भाजी बन‌वण्यासाठी सर्वप्रथम एका बाऊलमध्ये चणा डाळ पाणी टाकून भिजत ठेवा.
लसूण, जिरे आणि हिरव्या मिरच्या यांची मिक्सरला बारीक पेस्ट करा.
पॅनमध्ये तेल टाकून त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, लसूण - मिरची पेस्ट टाकून फोडणी तयार करा.
आता या मिश्रणात हळद, भिजवलेली चणा डाळ आणि हिंग घालून परतवून घ्या.
त्यानंतर चिरलेली कोबी, चवीनुसार मीठ आणि कोथिंबीर घालून भाजी एकजीव करा.
४-५ मिनिटे भाजी शिजली की, त्यात ओलं खोबरं घाला.
गरमागरम चपातीसोबत कोबीच्या भाजीचा आस्वाद घ्या.