Surabhi Jayashree Jagdish
कारल्यामध्ये असे घटक असतात ज्यांचा ग्लुकोजच्या वापराशी आणि इन्सुलिनच्या प्रक्रियांशी संबंध असल्याचं अभ्यासातून दिसून आलंय. टाइप-२ डायबेटीज असलेल्या काही व्यक्तींमध्ये कारल्याच्या सेवनाचा रक्तातील साखरेवर होणारा परिणाम तपासण्यात आलाय. त्यामुळे या पेयातील कारलं हा रक्तातील साखरेच्या व्यवस्थापनाच्या दृष्टीने महत्त्वाचा घटक मानला जातो.
मेथीच्या दाण्यांमध्ये फायबर आणि इतर घटक असतात, जे कार्बोहायड्रेटचे पचन आणि ग्लुकोजचं शोषण यावर परिणाम करू शकतात. टाइप-२ डायबेटीज असलेल्या व्यक्तींमध्ये मेथीच्या सेवनामुळे उपाशीपोटी रक्तातील ग्लुकोजमध्ये घट दिसून आल्याचे काही अभ्यासांमध्ये आढळलंय.
दालचिनीमध्ये पॉलीफेनॉलसारखे घटक असतात आणि तिचा ग्लुकोज मेटाबॉलिझमशी संबंधित परिणाम अभ्यासण्यात आलाय. काही संशोधनांमध्ये दालचिनीच्या सेवनानंतर रक्तातील साखरेमध्ये बदल दिसून आलेत. मात्र दालचिनीचं प्रमाण आणि त्याचा प्रकार यानुसार परिणाम वेगळा असू शकतो.
एका पातेल्यात पाणी घेऊन त्यात कारल्याचे काही तुकडे, एक छोटा दालचिनीचा तुकडा आणि मेथीचे दाणे घालावेत. हे मिश्रण काही वेळ उकळल्यानंतर गाळून घ्यावं आणि कोमट झाल्यावर त्यात ताज्या लिंबाचा रस घालावा. लिंबामुळे पेयाची चव सुधारते आणि त्यातून व्हिटॅमिन सीसह इतर पोषक घटक मिळतात.
कारलं, मेथी आणि दालचिनी या तिन्ही घटकांचा रक्तातील ग्लुकोजशी संबंधित विविध अभ्यासांमध्ये समावेश करण्यात आला आहे. त्यामुळे साखर न घालता तयार केलेलं हे पेय संतुलित आहाराचा एक भाग म्हणून घेऊ शकता.
डायबेटीजची औषधं किंवा इन्सुलिन घेणाऱ्या व्यक्तींनी अशा वनस्पतीजन्य पेयांचा नियमित वापर सुरू करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणं योग्य ठरतं. कारलं, मेथी किंवा दालचिनी यांचा ग्लुकोजवर परिणाम होण्याची शक्यता असल्याने औषधांसोबत त्यांचा वापर करताना रक्तातील साखरेच्या पातळीवर लक्ष ठेवणं महत्त्वाचं आहे.
ही माहिती विविध सार्वजनिक स्रोतांवर आधारित असून केवळ सामान्य माहितीसाठी देण्यात आली आहे. या माहितीची स्वतंत्र वैद्यकीय पडताळणी आम्ही केलेली नाही. कोणतीही लक्षणे आढळल्यास स्वतः निष्कर्ष काढण्याऐवजी तज्ज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.