Shruti Vilas Kadam
संदेश तयार करण्यासाठी लागणारे मुख्य घटक म्हणजे दूध, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर, साखर आणि वेलची पूड.
दूध उकळवून त्यात लिंबाचा रस घालून छेना (पनीर) तयार करा. नंतर ते मलमलच्या कापडात गाळून पाणी पूर्ण निथळू द्या.
गाळलेला छेना चांगल्या प्रकारे हाताने स्मूथ आणि सॉफ्ट होईपर्यंत मळा, जेणेकरून त्याचा चिकटपणा निघून जाईल.
मळलेल्या छेनामध्ये पिठीसाखर आणि वेलची पूड घालून पुन्हा एकत्र मळा.
हे मिश्रण नॉनस्टिक कढईत मंद आचेवर ५-७ मिनिटं परता, त्यामुळे ते थोडं घट्ट होतं.
मिश्रण थंड झाल्यावर त्याचे छोटे लाडूसारखे किंवा फ्लॅट चपटे गोळे तयार करा.
वरून पिस्ता, बदामाचे काप किंवा केसर घालून सजवा आणि थंड करताच सर्व्ह करा.