Shreya Maskar
बटाटा वडा बनवण्यासाठी मोहरी, हळद, मिरची पावडर, आलं, लसूण, बेसन, धणे पावडर, कोथिंबीर, कढीपत्ता आणि मीठ इत्यादी साहित्य लागते.
बटाटे उकडून त्यांची सालं काढून चांगले मॅश करून घ्या.
आता या बटाट्यात हिरवी मिरची, आलं, हळद लसूण, बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
आता कोटिंग बनवण्यासाठी बेसनाच्या पीठात लाल तिखट, हळद, धणे पावडर, मीठ, पाणी मिसळून छान पेस्ट तयार करून घ्या.
मिश्रण जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
एका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्त्याची फोडणी देऊन बटाट्याचे मिश्रण परतून घ्या.
बटाट्याच्या मिश्रणाचे गोल बॉल्स करून बेसनच्या पेस्टमध्ये घोळवून तेलात खरपूस तळून घ्या.
पुदिन्याच्या चटणीसोबत गरमा गरम खुसखुशीत बटाटे वड्याचा आस्वाद घ्या.