Shruti Vilas Kadam
रवा १ कप, तूप ३-४ टेबलस्पून, पिकलेली केळी २, साखर ¾ कप (चवीनुसार), दूध १ कप, पाणी १ कप, वेलची पूड ½ टीस्पून, काजू-बदाम आणि मनुका.
कढईत तूप गरम करून त्यात रवा मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या. त्यामुळे शिऱ्याला छान सुगंध आणि चव येते.
दुसऱ्या भांड्यात दूध आणि पाणी गरम करा. हे मिश्रण भाजलेल्या रव्यामध्ये सावकाश घालून सतत हलवत शिजवा.
केळी मॅश करून शिऱ्यात घाला. त्यानंतर साखर मिसळून सर्व साहित्य एकजीव होईपर्यंत ३-४ मिनिटे शिजवा.
वेलची पूड घालून चांगले मिसळा. तुपात भाजलेले काजू, बदाम आणि मनुका घालून शिऱ्याची चव अधिक वाढवा.
शिरा घट्ट आणि मऊसर होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. आवश्यक वाटल्यास थोडे गरम दूध घालून कन्सिस्टन्सी समायोजित करा.
तयार केळ्याचा शिरा तुपाचा हलका चमचा आणि ड्रायफ्रूट्सने सजवून गरमागरम सर्व्ह करा. नाश्ता, प्रसाद किंवा गोड पदार्थ म्हणून हा उत्तम पर्याय आहे.