Shreya Maskar
श्रावणात सोमवारी उपवासाला बटाट्याचे चिप्स खाण्यापेक्षा यंदा घरीच १०-१५ मिनिटांत केळ्याचे वेफर्स बनवा. सोपी रेसिपी आताच लिहून घ्या.
केळ्याचे वेफर्स बनवण्यासाठी, कच्ची केळी, कुट्टूचे पीठ, हिरव्या मिरच्या, जिरे, सेलरी सीड्स, सैंधव मीठ, पाणी आणि तेल इत्यादी साहित्य लागते.
केळ्याचे चिप्स किंवा पकडे बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कच्ची केळी स्वच्छ धुवा, त्यांची साल काढा आणि लहान तुकडे करा. लक्षात ठेवा केळ्याचे जेवढे पातळ, बारीक तुकडे करता येईल ते चांगले आहे.
एका बाऊलमध्ये कुट्टूचे पीठ, हिरव्या मिरच्या, जिरे, ओवा आणि सैंधव मीठ घाला. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पेस्ट तयार करा.
आता एक पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात केळ्याचे चिप्स किंवा पकडे गोल्डन फ्राय करा. चांगले कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
तयार केलेले पकोडे एका प्लेटमध्ये काढून ठेवा आणि जास्तीचे तेल निथळण्यासाठी थोडा वेळ बाजूला ठेवा.
उपवासाला हे केळ्याचे पकोडे दह्यासोबत खाऊ शकता. तसेच इतर दिवशी पुदिन्याच्या चटणीसोबत याची चव भारी लागेल.
तेल जास्त गरम असल्यास, पकोडे जास्त तेल शोषून घेतील आणि जास्त आचेमुळे ते आतून कच्चे राहतील. म्हणून, ते फक्त मध्यम आचेवरच तळा.