Shreya Maskar
श्रावण सोमवारी खास उपवास सोडताना चटपटीत अळूची भाजी बनवा.
अळूची भाजी बनवण्यासाठी अळूची पाने, चणा डाळ, शेंगदाणे, ओले खोबरे, हिरव्या मिरच्या, लसूण, हळद, गूळ , मीठ, तेल, मोहरी आणि हिंग इत्यादी साहित्य लागते.
अळूची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम चणा डाळ आणि शेंगदाणे भिजत घालून दुसरीकडे अळूची पाने बारीक चिरून घ्या.
मिक्सरमध्ये ओले खोबरे, हिरव्या मिरच्या, लसूण, भिजवलेली चणा डाळ आणि शेंगदाणे वाटून घ्या.
पॅनमध्ये तेल गरम करून मोहरी, हिंग आणि हळद घालून फोडणी तयार करा.
फोडणीत चिरलेली अळूची पाने, वाटलेले मिश्रण घालून चांगले मिक्स करा.
शेवटी गूळ आणि मीठ घालून भाजी शिजवून घ्या.
गरमागरम अळूची भाजी आणि भाकरी यांचा आस्वाद घ्या.