ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
अळूवडी ही सर्वांनाच आवडते. आज आम्ही तुम्हाला अळूवडीची रेसिपी सांगणार आहे.
सर्वप्रथम अळूची पाने स्वच्छ धुवून घ्यावीत. त्यातील मधले देठ कापूर टाका.
यानंतर एका बाउलमध्ये डाळीचे पीठ, तांदळाचे पीठ, तिखट, मीठ, तीळ, हिरवी मिरची आणि लसूणची पेस्ट टाका.
पीठाच्या मिश्रणात आवश्यकतेनुसार पाणी टाका. मिश्रण जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
यानंतर मोठ्या ताटात एका पानावर पीठाचे मिश्रण लावा. हे मिश्रण लावल्यावर वरुन अजून एक पान ठेवा.
त्यानंतर ७-८ पानांना एकावर एक पाने ठेवून त्याला पीठ लावून घ्यावे.
यानंतर अळूवडीला रोल करुन ते कुकरमध्ये ठेवावे.
कुकरच्या २-३ शिट्ट्या घेऊन गॅस बंद करावा. यानंतर थंड झाल्यावर त्याच्या वड्या पाडाव्यात. त्या तेलान खरपूस तळून घ्या.