Bharat Jadhav
वजन कमी करायचे असेल तर बहुतेक लोक भात न खाण्याचा सल्ला देतात.
पण तांदूळ हे जगातील सर्वाधिक खाल्ल्या जाणार्‍या धान्यांपैकी एक आहे. दक्षिण भारतात तर त्याचा उपयोग सर्वाधिक होतो. इडली, डोसा अशा अनेक पदार्थांमध्ये तांदूळ वापरला जातwi
येथील लोक त्यांच्या रोजच्या आहारात भात समावेश नक्की असतो. मग भात खाल्ल्याने वजन वाढते तर मग दक्षिण भारतातील लोकं लठ्ठ का होत नाहीत.
पांढऱ्या तांदळाला रिफाइंड केलं जातं. त्यात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे लठ्ठपणा वाढतो.
बहुतेक राज्यांमध्ये पांढरा तांदूळ वापरला जातो. तांदूळ दोन- तीन पॉलिश केला जातो. हे पॉलिश करणं अनेक रोगांचे मुख्य कारण आहे. परंतु दक्षिण भारतात वापरला जाणारा तांदूळ पॉलिश केला नसतो.
दक्षिणेत भात वेगळ्या प्रकारे बनवला जातो. या पद्धतीमुळे तेथील लोक लठ्ठ होत नाहीत. दक्षिणेतील लोक कुकरमध्ये भात कधीच शिजवत नाहीत.
दक्षिण भारतीय घरांमध्ये तांदूळ एका पातिल्यात तयार केला जातो. यामुळे भात शिजवताना त्यात येणारा फेस निघून जातो.
तांदळाच्या पाण्यात निर्माण होणारा हा फेस लठ्ठपणासह अनेक समस्यांचे मुख्य कारण आहे. त्यामुळे नेहमी पॉलिश न केलेला तांदूळ वापरा.
जर तुम्ही तांदूळ पातिल्यात शिजवत नसाल तर तुम्ही फायबर आणि पोषक तत्वांनी युक्त ब्राऊन राइस खा. वजन कमी करण्यासाठी हे चांगले मानले जाते.
येथे क्लिक करा