Chetan Bodke
जिलेबी, नाव काढताच तोंडाला पाणी सुटतं.
जिलेबीचे खवय्ये फक्त भारतातच नाही तर जगभरात आहे.
सर्वांनाच हमखास प्रश्न पडला असेल की, जिलेबीला इंग्रजीमध्ये काय म्हणतात.
दिसायला एकदम गोलाकार, चवीला गोड व खुसखुशीत जिलेबी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते.
काही ठिकाणी रबडी जिलेबीसोबत खाल्ली जाते, तर कुठे ती दूध आणि दह्यासोबत खाल्ली जाते. हे तुम्ही कदाचित खाल्लच असेल.
जरी जिलेबी सर्वांच्याच आवडतीचा पदार्थ असला तरी, तुम्हाला नक्की जिलेबीला इंग्रजीत काय म्हणतात, हे पटकन आठवत नसेल.
जिलेबीला इंग्रजीत Rouded Sweet किंवा Funnel Cake असं म्हणतात. तर काही जण जिलेबीला Sweetmeat किंवा Syrup Filled Ring या नावाने ही ओळखतात.
गुजरातमध्ये जिलेबी आणि फाफडा हे दोन्ही पदार्थ सणासुदीला मोठ्या आवडीने खातात. जिलेबीला भारतात प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या नावाने ओळखले जाते.
दाक्षिणात्य भारतात ‘जिलेबी’ तर उत्तर भारतात ‘जलेबी’ म्हणून ओळखतात. तर बंगालमध्ये जिलेबीला ‘जिल्पी’ नावाने ओळखतात.
इंदूरमध्ये ‘मोठी जिलेबी’, बंगालमध्ये ‘चनार जिल्पी’, तर मध्य प्रदेशात ‘मावा जिलेबी’, हैद्राबादमध्ये ‘खोवा जिलेबी’ असं नाव पडलंय. आंध्रप्रदेशात ‘इमरती’ आणि ‘झांगिरी’ असं जिलेबीचं नाव असून मुघल सम्राट जहांगीरच्या नावावरून ‘झांगिरी’ हे नाव पडले.