Dhanshri Shintre
निप्पट्टू हे कुरकुरीत तळलेले भाताचे क्रॅकर्स असून कर्नाटकमधील पारंपरिक आणि लोकप्रिय स्नॅक्सपैकी एक आहेत.
निप्पट्टू हे सणासुदीला किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्याला आवडीने खाल्ले जाणारे पारंपरिक कर्नाटकी क्रिस्पी स्नॅक्स आहेत.
शेंगदाणे, दालिया, सुके खोबरं, तांदळाचे पीठ, मैदा, रवा, तीळ, मीठ, लाल तिखट, कढीपत्ता, तेल.
शेंगदाणे भाजा. मग त्यात दालिया व सुके खोबरे घालून मिक्सरमध्ये एकत्र करून बारीक वाटून घ्या.
मिक्सिंग बाऊलमध्ये तांदळाचं पीठ टाका. हवं असल्यास त्यात चिरोटी रवा घालून छान एकत्र करून घ्या.
यानंतर एक टेबलस्पून मैदा, कुस्करलेले शेंगदाणे, तीळ, मीठ, तिखट आणि कढीपत्ता मिश्रणात घालून एकत्र करा.
सर्व साहित्य एकत्र करा. कढईत १ टेबलस्पून तेल तापवा आणि गरम तेल पीठामध्ये ओता.
पाणी घालून पीठ मळा. गोळे पसरवताना ओले कापड किंवा चर्मपत्र कागद वापरून सपाट करा.
कुरकुरीतपणा यावा म्हणून पीठ पातळ पसरवा आणि फुगू नये म्हणून वर हलक्याने काट्याने टोचा.
ते सोनेरी रंगाचे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, मग गरमागरम निप्पट्टू सर्व्ह करून आनंद घ्या.