Shruti Vilas Kadam
बूंदीचे लाडू तयार करण्यासाठी बेसन (चना पीठ), साखर, पाणी, वेलची पूड, आणि तूप/तेल लागते.
बेसनाचे पीठ पातळसर करा आणि तूपात/तेलात बूंदी सोबत छोटे छोटे गोळे करुन तळा.
साखरेला पाणी घालून हलके गुळगुळीत पाक तयार करा. त्यात वेलची पूड मिसळा.
तळलेली बूंदी गरम साखरेच्या पाकात घालून नीट मिक्स करा जेणेकरून ती साखर शिरोभरण सोबत चांगली मिसळेल.
साखरेच्या पाकात मिक्स झालेली बूंदी थोडी थंड झाल्यावर हाताने गोळे करून लाडू तयार करा.
लाडू तयार झाल्यावर त्यावर बदाम, काजू किंवा पिस्ता ठेवून सजवा.
बूंदीचे लाडू हवाबंद डब्यात ठेवा. ७–१० दिवस टिकतात आणि सणासुदीच्या वेळी सर्व्ह करायला तयार असतात.