Shruti Vilas Kadam
तांदळाचं पीठ, किसलेला ओला नारळ, हिरवी मिरची, आले, जिरे, मीठ, हळद, तेल आणि कोथिंबीर.
हिरवी मिरची, आले, जिरे आणि थोडी कोथिंबीर वाटून जाडसर मसाला तयार करा.
एका भांड्यात तांदळाचं पीठ घ्या. त्यात किसलेला नारळ, तयार मसाला, मीठ आणि हळद घालून एकत्र करा.
थोडं-थोडं कोमट पाणी घालत मऊ पण घट्ट पीठ मळा. पीठ फार सैल होऊ देऊ नका.
पीठाचे छोटे गोळे करा. थोडं तेल लावून मध्यम जाडीच्या गोल पुऱ्या लाटा.
कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर पुऱ्या सोनेरी आणि खुसखुशीत होईपर्यंत तळा.
गरमागरम नारळ–तांदळाच्या तिखट पुऱ्या हिरव्या चटणीसोबत, दही किंवा लोणच्यासह सर्व्ह करा.