Shruti Vilas Kadam
पनीरचे चौकोनी तुकडे, हिरवे मटार, कांदा, टोमॅटो, आले, लसूण आणि आवश्यक मसाले तयार ठेवा.
कढईत थोडे तेल किंवा तूप गरम करून पनीरचे तुकडे हलके सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
कढईत तेल गरम करून कांदा, आले आणि लसूण परतून घ्या. त्यानंतर टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हळद, लाल तिखट, धणे-जिरेपूड आणि गरम मसाला घालून मिश्रण चांगले परतून घ्या.
तयार झालेले मिश्रण थोडे थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. यामुळे ग्रेव्ही छान मऊ होईल.
ग्रेव्हीमध्ये मटार आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून काही मिनिटे शिजवा. नंतर पनीरचे तुकडे घाला.
शेवटी कसुरी मेथी आणि कोथिंबीर घालून भाजी सजवा. गरमागरम मटार पनीर रोटी, नान किंवा जीरा राइससोबत सर्व्ह करा