ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
उन्हाळा आंब्यांचा हंगाम मानला जातो. अशा वेळी घरच्या घरी बनवा टेस्टी पिकलेल्या आंब्याचं रायतं.
सहा पिकलेले आंबे, एक चमचा तूप, एक वाटी नारळाचं दूध, मीठ, मिरची, मोहरी, वाटलेलं खोबरं, गरजेनुसार साखर.
सर्वप्रथम आंबे पाण्यानी स्वच्छ धूवा आणि पूसून घ्या.
त्यानंतर त्या आंब्यांना मऊ करूण त्यामधील रस काढून घ्या.
एका भांड्यामध्ये तूप गरम करुण त्यामध्ये मोहरी टाका. त्या भांड्यामध्ये थोडं पाणी घालून दोन लाल मिरच्या, मीठ आणि साखर घाला.
आता एका बाऊलमद्ये आंब्याचा रस, नारळाचं दूध आणि वाटलेलं खोबरं घालून त्यावर तूपाची फोडणी द्यावी.
आंब्याचा रायता थंड झाल्यावर जेवणाच्या ताटात सर्व्ह करा.