Vishal Gangurde
तांदूळ पाव हा नाशिकचा सर्वात प्रसिद्ध पदार्थ आहे.
तांदूळ आणि पोहे धुवून सहा ते सात तास भिजत ठेवणे. त्यानंतर मिक्सरच्या भांड्यात वाटून घ्या.
तांदूळ आणि पोहे वाटून घेताना दही टाकावी. त्यानंतर मोठ्या भांड्यात १२-१३ तास भिजत ठेवावे.
ओलं खोबरं,डाळवं, लसूण, हिरव्या मिरच्या,कोथिंबीर, मीठ आणि थोडेसे पाणी घालून चटणी मिक्सरवर बारीक करणे.
बनवलेल्या चटणीला फोडणी द्या. तेलात मोहरी, जीरे,हिंग,कढीपत्ता घालून घेणे.
चटणी त्यानंतर भिजत ठेवलेल्या पीठात टाकणे.
तयार केलेले पीठ तव्यावर चमच्याने पीठ सोडणे.
पीठ सोडल्यानंतर तीन-चार मिनिटे शिजू द्या, त्यानंतर दुसरी बाजू भाजून घ्या.