Shruti Vilas Kadam
कोथिंबीर साठवण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा आणि कापड किंवा टिश्यूवर पूर्णपणे वाळू द्या. ओलावा राहिल्यास ती लवकर कुजण्याची शक्यता वाढते.
कोरडी झालेली कोथिंबीर टिश्यू पेपरमध्ये हलक्या हाताने गुंडाळा. टिश्यू अतिरिक्त ओलावा शोषून घेत असल्याने कोथिंबीर जास्त दिवस ताजी राहते.
टिश्यूमध्ये गुंडाळलेली कोथिंबीर एअरटाइट डब्यात किंवा झिप-लॉक पिशवीत ठेवून फ्रिजमध्ये साठवा. त्यामुळे तिचा ताजेपणा टिकून राहतो.
कोथिंबिरीची मुळे असतील तर ती एका ग्लासमध्ये थोडे पाणी भरून उभी ठेवा. वरून हलकी प्लास्टिक पिशवी झाकून फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ती अधिक काळ ताजी राहते.
पिवळी किंवा खराब पाने दिसताच ती काढून टाका. खराब पाने इतर ताज्या पानांनाही लवकर खराब करू शकतात.
कोथिंबीर फ्रिजच्या व्हेजिटेबल क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये ठेवा. येथे तापमान आणि आर्द्रता संतुलित असल्याने ती अधिक दिवस ताजी राहते.
वारंवार संपूर्ण कोथिंबीर बाहेर काढण्याऐवजी जितकी आवश्यक आहे तितकीच वापरा. त्यामुळे उरलेली कोथिंबीर तापमानातील बदलांपासून सुरक्षित राहते आणि जास्त काळ ताजी राहते.