Shruti Vilas Kadam
कांदी पेढा बनवण्यासाठी खवा (मावा), साखर पावडर, वेलची पूड, थोडंसं तूप आणि सजावटीसाठी पिस्ता किंवा बदाम लागतात. हे साहित्य पेढ्याला खास चव आणि सुगंध देते.
सुरुवातीला कढईमध्ये थोडंसं तूप गरम करून त्यात खवा मंद आचेवर हलवत भाजून घ्या. खव्याचा रंग हलका सोनेरी झाला आणि सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा.
भाजलेला खवा थोडा थंड झाल्यावर त्यात साखर पावडर आणि वेलची पूड घालून चांगलं मिसळा. यामुळे पेढ्याला गोडवा आणि सुगंध मिळतो.
सर्व साहित्य एकत्र केल्यानंतर हे मिश्रण हलकं हाताने मळून घ्या. मिश्रण मऊ आणि एकजीव झालं की पेढे बनवण्यासाठी तयार होतं.
मिश्रणाचे छोटे गोळे करून हाताने हलकं दाबून पेढ्यांचा गोल आकार द्या. हवे असल्यास पेढ्यांवर हलका डिझाईनही करू शकता.
प्रत्येक पेढ्यावर पिस्ता किंवा बदामाचे काप लावल्याने पेढे अधिक आकर्षक दिसतात आणि चवही वाढते.
तयार कांदी पेढे काही वेळ फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ते अधिक छान सेट होतात. त्यानंतर हे स्वादिष्ट पेढे सण किंवा खास प्रसंगी सर्व्ह करू शकता.