ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
चायनीज फूडचे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते. आज आम्ही तुम्हाला घरच्याघरी मंच्युरियन रेसिपी सांगत आहोत.
कोबी मंच्युरियन बनवण्याचे साहित्य:
२ मध्यम आकाराचा फुलकोबी, २ चमचे कॉर्न फ्लोअर, ४ चमचे टोमॅटो केचअप,४ सुक्या लाल मिरच्या, 3 चमचे लसूण पेस्ट ,१ कप चिरलेला हिरवा कांदा, २ चमचे चिरलेली हिरवी मिरची, १ कप पाणी, १ कप रिफाइंड तेल
२ मध्यम शिमला मिरची (हिरवी मिरची), २ चमचे मीठ, १/२ टीस्पून अजिनोमोटो, ३ चमचे आले पेस्ट, २ टीस्पून मसाला तिखट, ४ चमचे सोया सॉस, १ कप मैदा
यानंतर, कोबी, गाजर, कांदा, मैदा, कॉर्नफ्लोअर, लसूण, हिरव्या मिरच्या, मीठ आणि मिरपूड सर्व साहित्य एकत्र करावे.
मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे करावे. मिश्रणामध्ये असणाऱ्या भाज्यांना पाणी सुटते, त्यामुळे गोळे तयार करताना त्यामध्ये पाणी घालू नये.
पॅनमध्ये तेल गरम करून गोळे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळून घ्यावे.
एका कढईत तेल गरम करून त्यामध्ये लसूण, हिरवी मिरची, सोया सॉस, टोमॅटो सॉस, चिली सॉस घालावे. हे मिश्रण मोठ्या आचेवर शिजवून घ्यावे.
मिश्रणात कॉर्नफ्लोअर घालावे. मिश्रण उकळू लागले कि त्यामध्ये साखर, मीठ आणि कोथिंबिर घालावी.
मिश्रणाला उकळी फुटली की मध्यम आचेवर २ मिनिटे शिजवून घ्यावे.
आता तयार केलेले मांचुरियन गोळे घालून मिश्रण २-३ मिनिटे शिजवावे.एका डिश मध्ये तयार गरम बॉल्स घेऊन त्यावर गरम ग्रेव्ही घालावी.