Sakshi Sunil Jadhav
लिंबू हे जवळजवळ प्रत्येक घरातील स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचे फळ आहे. लिंबाचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो.
पण लोक अनेकदा तक्रार करतात की फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतरही काही दिवसांतच लिंबू सुकू लागतात. साल आकुंचन पावते, लिंबू कडक लागते आणि कापल्यावर पूर्वीसारखा रस निघत नाही.
लिंबे जास्त काळ ताजे ठेवण्याची सुरुवात खरेदीच्या वेळेपासूनच होते. गडद पिवळे, स्पर्शाला टणक आणि जास्त सुरकुतलेली साल नसलेली लिंबे निवडा. जास्त मऊ, आत गेलेली लिंबे लवकर सुकतात.
चांगली लिंबे खरेदी केल्यानंतर ती योग्य प्रकारे साठवणे देखील महत्त्वाचे आहे. पिकलेली लिंबे जास्त काळ ताजी ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
त्यांना फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे नेहमीच फायदेशीर नसते. ती रेफ्रिजरेटरच्या व्हेजिटेबल किंवा क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये ठेवता येतात. हा विभाग फळे आणि भाज्या दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी बनवलेला असतो.
लिंबे क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये स्वतंत्रपणे ठेवता येतात. जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये आर्द्रता आणि हवा नियंत्रणाची सोय असेल, तर लिंबांसाठी कमी आर्द्रतेचे वातावरण सर्वोत्तम ठरू शकते.
लिंबू साठवताना, लोक अनेकदा ते प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये घालून घट्ट बंद करतात. मात्र यामुळे आतमध्ये ओलावा अडकून राहू शकतो, ज्यामुळे लिंबू लवकर खराब होण्याचा धोका वाढतो.
लिंबे जास्त काळ अतिशय मोकळ्या, कोरड्या जागेत साठवू नयेत, कारण जास्त हवेच्या संपर्कात आल्याने त्यांतील ओलावा हळूहळू कमी होऊन ती सुकू लागतात.