Shruti Vilas Kadam
दूध, साखर, गुलाब सिरप किंवा गुलाब अर्क, वेलची पावडर, सुकामेवा (बदाम, पिस्ता).
एका भांड्यात दूध गरम करून ते अर्धे होईपर्यंत आटवा, त्यामुळे कुल्फी अधिक क्रीमी बनते.
आटवलेल्या दुधात साखर, गुलाब सिरप आणि वेलची पावडर घालून चांगले मिक्स करा.
चिरलेले बदाम आणि पिस्ता घालून मिश्रणाला रिच टेक्स्चर द्या.
तयार मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या, त्यामुळे कुल्फी व्यवस्थित सेट होते.
मिश्रण कुल्फी मोल्डमध्ये किंवा कपमध्ये ओतून 6-8 तासांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.
कुल्फी बाहेर काढताना मोल्ड थोडा पाण्यात बुडवा आणि थंडगार, सुगंधी गुलाब कुल्फी सर्व्ह करा.