Sakshi Sunil Jadhav
पहिल्यांदा आवडीने काही बनवायला घेतलं की ते फसंतच. पण डोसा हा नेहमीच तव्याला चिकटतो. अशावेळी घरात सहज उपलब्ध असलेल्या कांदा आणि मीठाच्या मदतीने तवा नॉन-स्टिकसारखा बनवता येतो.
तवा जर नीट तापलेला नसेल तर डोश्याचं पीठ चिकटतं आणि पदार्थ फाटण्याची शक्यता वाढते.
साधा लोखंडी किंवा स्टीलचा तवा सुद्धा योग्य पद्धतीने तयार केल्यावर नॉन-स्टिकसारखं काम करू शकतो.
बरेच अनुभवी गृहिणी तवा तयार करण्यासाठी कांदा आणि मीठाचा वापर करतात. हा उपाय स्वस्त मानला जातो.
डोसा बनवण्याआधी तवा मध्यम आचेवर 2 ते 3 मिनिटं गरम करा. खूप गरम किंवा थंड तवा वापरणं टाळा.
गरम तव्यावर 1 ते 2 चमचे मीठ पसरवा. यामुळे तव्यावरील जुने तेल आणि अन्नाचे कण साफ होण्यास मदत होते.
अर्धा कापलेला कांदा तव्यावर गोलाकार फिरवत घासा. कांद्याचा रस आणि मीठ मिळून तव्यावर हलका नैसर्गिक थर तयार होईल.
कांद्याचा रस तव्यावर 1 ते 2 मिनिटं राहिल्यावर त्याचा परिणाम जास्त चांगला होतो.
आता 2 ते 3 चमचे तेल टाकून संपूर्ण तव्यावर पसरवा. हे थर टिकवून ठेवण्याचं काम करतं.
कापड किंवा पेपर टॉवेलने जास्तीचे तेल हलकेच पुसून काढा. त्यानंतर डोसा बनवताना लगेचच तुटत नाही.