Shreya Maskar
मधुमेही रुग्णांसाठी कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) असलेले तांदळाचे प्रकार सर्वात फायदेशीर ठरतात. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यास प्रतिबंध करतात.
ब्राऊन राईसमधील फायबर मॅग्नेशियम आणि इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारणारी पोषक तत्वे पुरवतो. ज्यामुळे रक्तातील साखर वेगाने वाढत नाही. डायबिटीजमध्ये पांढऱ्या तांदळाऐवजी ब्राऊन तांदूळ खाणे अधिक चांगले असते.
पांढऱ्या तांदळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) जास्त असतो, जो शुगर वाढवतो. त्यामुळे त्यांचे सेवन टाळा. इतर आरोग्यास फायदेशीर राइस जाणून घ्या.
ब्लॅक राईसचा जीआय (GI) कमी (सुमारे ३५-४२) असतो आणि यामध्ये अँथोसायनिन्स नावाचे शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात असतात.
रेड राईस लोह आणि अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असून याचा जीआय मध्यम असतो, ज्यामुळे कर्बोदकांचे शोषण मंदावण्यास मदत होते.
वाइल्ड राइस हा तांदूळ नसून गवताचे खाण्यायोग्य बीज आहे. दिसायला लांब, काळे आणि चघळायला कडक असणारे हे धान्य आरोग्यासाठी अतिशय पौष्टिक मानले जाते. यामध्ये उच्च प्रथिने आणि खूप कमी ग्लायसेमिक प्रभाव असतो.
शिजवलेला भात खाण्याचे प्रमाण मर्यादित ठेवा. साखरेचे शोषण आणखी मंदावण्यासाठी भातासोबत नेहमी फायबरयुक्त भाज्या आणि आरोग्यदायी प्रथिने (जसे की डाळ, पनीर ) खा. तांदूळ असा शिजवा की तो भात घट्ट राहतो, कारण नरम किंवा जास्त शिजलेला भात रक्तातील साखर अधिक वेगाने वाढवतो.
वरील माहिती आम्ही फक्त वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहचवत आहोत. याचं समर्थन अथवा दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या, डॉक्टरांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.