Shruti Vilas Kadam
बाजारातून आणलेल्या किंवा घरी बनवलेल्या कुरकुरीत गोल पुरी एका प्लेटमध्ये लावून ठेवा.
उकडलेले बटाटे कुस्करून घ्या आणि त्यात उकडलेला पांढरा हरभरा किंवा हिरवे वाटाणे मिसळा.
प्रत्येक पुरीत थोडी हिरवी चटणी (कोथिंबीर-हिरवी मिरची) आणि गोड चिंचेची चटणी घाला.
ताजे दही गुळगुळीत फेटून त्यात थोडे मीठ आणि साखर मिसळा, जेणेकरून चव संतुलित राहील.
तयार केलेले दही प्रत्येक पुरीवर भरपूर प्रमाणात घाला.
वरून चाट मसाला, लाल तिखट, भाजलेले जिरे पावडर आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
दही पुरी लगेच सर्व्ह करा, नाहीतर पुरी मऊ होतात आणि चव कमी होते.