Shruti Vilas Kadam
१ कप दाट दही, १ कप कंडेन्स्ड मिल्क, ½ कप फुल क्रीम दूध, स्वादानुसार वेलदोडा पूड.
दही, कंडेन्स्ड मिल्क आणि दूध एका मोठ्या बाउलमध्ये एकत्र करून चांगले फेटून घ्या. गाठी राहू देऊ नका.
मिश्रण चवीनुसार गोड हवे असल्यास थोडे अधिक कंडेन्स्ड मिल्क घालू शकता.
तयार मिश्रण एखाद्या झाकण असलेल्या स्टीलच्या डब्यात किंवा गरम सहन करणाऱ्या बाउलमध्ये ओता.
हे डब्बे किंवा बाउल प्रेशर कुकर किंवा इडली स्टीमरमध्ये ठेवा आणि २५-३० मिनिटं वाफेवर शिजवा.
वाफवलेला भापा दोई पूर्णपणे थंड झाल्यावर फ्रीजमध्ये २–३ तासांसाठी ठेवा.
वरून बदाम, पिस्ते, केशर किंवा वेलदोडा पूड घालून थंडगार भापा दोई सर्व्ह करा.