Shruti Vilas Kadam
बदाम, साखर, दूध, तूप आणि वेलची पूड हे मुख्य साहित्य लागते. आवडीनुसार केशरही वापरू शकता.
बदाम गरम पाण्यात २–३ तास भिजत ठेवा. नंतर साले काढून मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट तयार करा.
कढईत साखर आणि थोडे पाणी घालून एकतारी पाक तयार करा. पाक फार घट्ट नसावा.
तयार पाकात बदामाची पेस्ट घालून सतत ढवळत मध्यम आचेवर शिजवा.
मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर तूप आणि वेलची पूड घालून चांगले मिसळा.
तूप लावलेल्या थाळीत मिश्रण ओतून पातळ पसरवा. वरून बदामाचे काप लावा.
थंड झाल्यावर बर्फीचे चौकोनी तुकडे कापून सर्व्ह करा.