Shruti Vilas Kadam
बदाम ५-६ तास पाण्यात भिजवून त्यांची साल काढा आणि मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट करून घ्या.
बदाम वाटताना गरजेनुसार थोडे दूध किंवा पाणी घाला. पेस्ट खूप पातळ करू नका.
कढईत साखर आणि थोडे पाणी घालून एकतारी पाक तयार होईपर्यंत गरम करा.
तयार पाकात बदामाची पेस्ट घालून सतत ढवळत राहा, जेणेकरून मिश्रण कढईला चिकटणार नाही.
मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात थोडे तूप घाला आणि चांगले एकजीव होईपर्यंत परतून घ्या.
ताटाला किंवा ट्रेला तूप लावून तयार मिश्रण त्यावर पसरवा. वरून बदामाचे काप लावा.
मिश्रण थंड झाल्यावर त्याचे चौकोनी किंवा डायमंड आकाराचे तुकडे कापून स्वादिष्ट बदाम बर्फी सर्व्ह करा.