Shruti Vilas Kadam
४-५ उकडलेले बटाटे, २ चमचे कॉर्नफ्लोअर, १ हिरवी मिरची, कोथिंबीर, १ चमचा लाल तिखट, १ चमचा जिरेपूड, १ चमचा चाट मसाला आणि चवीनुसार मीठ घ्या.
बटाटे उकडून, सोलून आणि मॅश करून घ्या. त्यामध्ये गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या.
मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये हिरवी मिरची, कोथिंबीर, लाल तिखट, जिरेपूड, चाट मसाला आणि मीठ घाला.
त्यात कॉर्नफ्लोअर घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित एकजीव करून घ्या. मिश्रण खूप सैल वाटत असल्यास थोडे कॉर्नफ्लोअर वाढवू शकता.
तयार मिश्रणाचे समान भाग करून त्यांना गोल आणि चपट्या टिक्कीचा आकार द्या.
तव्यावर थोडे तेल गरम करून टिक्क्या ठेवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर भाजून घ्या.
गरमागरम आलू टिक्कीवर हिरवी चटणी, गोड चिंचेची चटणी, दही, कांदा आणि शेव घालून चटपटीत स्ट्रीट-स्टाइल टिक्की सर्व्ह करा.