Surabhi Jayashree Jagdish
मुळात भाकरी दुपारचं जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठीही योग्य मानली जाते. मऊ आणि हलकी पोळी ही भारतीय घरांमध्ये उबदारपणाचं, परंपरेचं आणि रोजच्या पोषणाचं प्रतीक आहे.
४० ग्रॅम वजनाच्या एका मध्यम पोळीत सुमारे १२० कॅलरी, ३.१ ग्रॅम प्रोटीन, २.४ ग्रॅम आहारातील तंतू, १० मिग्रॅ कॅल्शियम आणि १.१ मिग्रॅ लोह असते. पचनाचा कालावधी: २–३ तास.
एका भाकरीत सुमारे ७०–८० कॅलरी देते आणि १०० ग्रॅम पीठात १३.६–१५.२ ग्रॅम प्रोटीन व ११.८–१४.१ ग्रॅम तंतू असतात. पचनाचा कालावधी: २–३ तास.
४० ग्रॅमच्या भाकरीत सुमारे १४५ कॅलरी, ३.२ ग्रॅम प्रोटीन आणि २.९ ग्रॅम तंतू मिळतात. पचनाचा कालावधी: ३–४ तास.
४० ग्रॅम पीठाने बनवलेल्या पोळीत सुमारे १२०–१४० कॅलरी, ४ ग्रॅम तंतू आणि २.५–३ ग्रॅम फायबर असते. पचनाचा कालावधी: २ तास.
४० ग्रॅम पीठाने बनवलेल्या एका बाजरीच्या पोळीत सुमारे १४०–१५० कॅलरी, ४–५ ग्रॅम प्रोटीन आणि ३–४ ग्रॅम तंतू असतात. पचनाचा कालावधी: ३–४ तास.
एका भाकरीत सुमारे १३०–१४० कॅलरी, ३–४ ग्रॅम प्रोटीन आणि १.४–३.५ ग्रॅम तंतू मिळतात. पचनाचा कालावधी: २.५–३ तास.
एका पोळीत सुमारे १५० कॅलरी, ९ ग्रॅम प्रोटीन आणि ४.३ ग्रॅम तंतू असतात. तज्ज्ञांच्या मते, प्रत्यक्ष पोषणमूल्ये पाण्याचे शोषण, पोळीची जाडी, तवा किंवा तुपाचा वापर आणि मिश्र पीठाच्या वापरावर आधारित बदलू शकतात. पचनाचा कालावधी: २ तास.